Tags Posts tagged with "nutrition"

nutrition

0 262

ท้อเป็นไม้พุ่มผลัดใบ มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า “Prunus persica” จัดอยู่ในวงศ์ Rosaceae ในตระกูลพรุน ซึ่งเป็นวงศ์เดียวกับเชอร์รี พลัม อัลมอนด์ บ๊วย ซากุระ และนางพญาเสือโคร่ง เป็นไม้เมืองหนาวที่มีถิ่นกำเนิดในประเทศจีนก็จริง แต่ก็เข้ามาลงรากเติบโตในผืนดินทางภาคเหนือของเรานานแล้ว จากการที่ชาวเขาและจีนฮ่อนำเข้ามาจากทางตอนใต้ของประเทศจีน โดยพันธุ์ที่มีดั้งเดิมนั้นคือ ท้อป่าหรือท้อพันธุ์พื้นเมือง ที่เรียกว่า “แปะมุงท้อ

ท้อ-พีช---โครงการหลวง-(5)

ทว่าท้อพื้นเมืองนั้น ผลจะมีขนาดเล็ก เนื้อน้อยรสชาติไม่อร่อย คนไม่นิยมกินแบบสด จึงมักนิยมนำมาดองขายเป็นท้อดอง หรือแปรรูปเป็นท้อแช่อิ่ม และแยมท้อ

ท้อ-พีช---โครงการหลวง-(1)

ต่อมาเมื่อโครงการหลวงเข้ามามีบทบาทนำท้อพันธุ์ดี หรือท้อฝรั่ง เข้ามาทดลองปรับปรุงสายพันธุ์ และคัดพันธุ์ที่ดีเพื่อแนะนำให้ชาวเขาปลูก ในที่สุดก็ได้ท้อผลขนาดใหญ่ เนื้อมาก หวานฉ่ำ เรียกว่าทั้งรสและคุณภาพดีกว่าพันธุ์ดั้งเดิมมาก สามารถรับประทานแบบผลสดได้เลย โดยมีรสชาติหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย

ท้อ-พีช---โครงการหลวง-(1)

จากนั้นจึงเปลี่ยนมาเรียกชื่อท้อพันธุ์ดีเหล่านี้เสียใหม่ว่า “พีช” ตามภาษาอังกฤษ แทนคำว่า “ท้อ” ที่บังเอิญไปพ้องเสียงกับคำว่า “ท้อแท้” ซึ่งอาจจะฟังดูไม่ค่อยเป็นมงคลนักสำหรับคนทั่วไป และพีชก็กลายเป็นผลไม้เมืองหนาวยอดนิยม เป็นที่รู้จักแพร่หลายมากขึ้น ถ้าจะให้จัดอันดับในหมู่ผลไม้ด้วยกันแล้ว อาจกล่าวได้ว่าพีชเป็นราชินีของไม้ผลเขตหนาว รองจากแอปเปิ้ลเลยทีเดียว

ท้อ-พีช---โครงการหลวง-(11)

สำหรับพันธุ์พีชที่โครงการหลวงแนะนำให้ปลูกนั้น ประกอบด้วย 4 พันธุ์ ได้แก่…

1. พันธุ์ Earligrande มีรสชาติหวานนำ เนื้อนิ่ม ฉ่ำน้ำ เป็นรสชาติที่ค่อนข้างถูกปากคนไทย เหมาะสำหรับรับประทานสด พันธุ์นี้มีจะงอยที่ก้นผลเด่นชัด น้ำหนักผลประมาณ 150-250 กรัม

2. พันธุ์ Tropic Beauty รสชาติหวานอมเปรี้ยว เนื้อแน่นกรอบ เหมาะสำหรับรับประทานสด ผลกลม ก้นผลไม่มีจะงอย น้ำหนักผลประมาณ 125-200 กรัม

3. พันธุ์ Jade เหมาะสำหรับนำไปแปรรูป เช่น พีชลอยแก้ว แต่ถ้าจะรับประทานแบบสดก็ได้ ผลค่อนข้างใหญ่ เมื่อสุกจะมีสีเหลืองทอง รสชาติหวานอมเปรี้ยว เนื้อแน่น ทรงผลค่อนข้างกลม น้ำหนักผลประมาณ 150-250 กรัม

4. พันธุ์อ่างขาง มีรสชาติหวานอมเปรี้ยว ผลกลม ก้นผลไม่มีจะงอย เนื้อสีเหลืองอำพัน ฉ่ำน้ำ ไม่เละ เหมาะสำหรับรับประทานสด น้ำหนักผลประมาณ 125-200 กรัม

ท้อ-พีช---โครงการหลวง-(15)

ทั้งหมดล้วนเป็นสายพันธุ์ที่ต้องการอากาศหนาวเย็นระยะสั้น เหมาะกับสภาพพื้นที่สูงของไทยเรา โดยทางโครงการหลวงจะมอบพันธุ์พีชเหล่านี้ให้ชาวเขานำไปต่อกิ่งหรือติดตากับต้นท้อพื้นเมืองที่ปลูกอยู่แล้ว จากนั้นก็จะได้ผลผลิตภายในสองปี ซึ่งส่วนใหญ่พีชหรือท้อจะเก็บเกี่ยวได้ในเดือนเมษายน-พฤษภาคมของทุกปี…

 

เรื่อง ศศิธร อุบลแย้ม ภาพปก BREAD BOOZE BACON

ติดตาม Men’sHealth Thailand ได้ที่นี่ …
Website : http://www.mhthailand.com/
Instagram : https://www.instagram.com/mhthailand/
Facebook : https://www.facebook.com/MensHealthThai/
Youtube : https://www.youtube.com/user/Menshealththailand/

 

 

0 240

 

“เมืองไทยเรานี้ แสนดีหนักหนา ในน้ำมีปลา ในนามีข้าว ในบ้านเรา…มีพระราชาผู้ทรงธรรม”

เพื่อน้อมรำลึกถึงพระมหากรุณาธิคุณอันหาที่สุดไม่ได้ของพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช Men’s Health จึงขอนำเสนอเรื่องราวของบรรดาพืช ผัก ผลไม้ อีกทั้งผลิตผลมากมายที่หลั่งไหลมาจากโครงการหลวง อันเป็นเครื่องยืนยันว่าเมืองไทยเรานี้แสนดีหนักหนา ในน้ำมีปลา ในนามีข้าว บนดอยมีพืชพันธุ์ธัญญาหารให้ได้เก็บเกี่ยว โดยสามารถแก้ปัญหาอย่างยั่งยืนครบวงจรทั้งเรื่องปากท้อง การอนุรักษ์ทรัพยากร รวมไปถึงการมีโภชนาการที่ดีของคนไทยทั้งประเทศ

ท้อ-พีช---โครงการหลวง-(17)

เริ่มต้นกันด้วยพันธุ์ไม้เมืองหนาวลำดับแรกๆ ที่พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดชทรงแนะนำให้ชาวเขาปลูกแทนฝิ่น นั่นก็คือ “ท้อ” หรือที่ต่อมาปรับปรุงขยายพันธุ์เป็น “พีช” ซึ่งได้รับความนิยมในหมู่นักชิมมากกว่า

ท้อ-พีช---โครงการหลวง-(2)

ย้อนกลับไปสู่ต้นกำเนิดโครงการหลวง เมื่อปี พ.ศ. 2512 พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดชเสด็จพระราชดำเนินไปทอดพระเนตรชีวิตของชาวเขาที่บ้านดอยปุย ใกล้พระตำหนักภูพิงคราชนิเวศน์ ซึ่งพื้นที่แถบนั้นเป็นดงฝิ่นที่ชาวเขาปลูกทั้งสิ้น จึงทรงรับสั่งถามว่ามีรายได้จากพืชชนิดอื่นนอกจากฝิ่นขายอีกหรือเปล่า คำตอบคือนอกจากฝิ่นแล้ว ชาวเขายังเก็บท้อพื้นเมืองลูกเล็กๆ ไปขาย โดยได้เงินเท่ากับฝิ่น

ท้อ-พีช---โครงการหลวง-(3)

เมื่อทรงทราบว่าสถานีทดลองดอยปุยซึ่งเป็นสถานีทดลองไม้ผลเขตหนาวของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ นำกิ่งพันธุ์ท้อลูกใหญ่มาต่อกับต้นตอท้อพื้นเมืองได้ จึงทรงให้ค้นคว้าหาพันธุ์ท้อที่เหมาะสมกับเมืองไทย แล้วปรับปรุงพันธุ์เพื่อให้ได้ท้อผลใหญ่ รสชาติหวานฉ่ำ ที่สำคัญสามารถทำรายได้ให้ชาวเขาได้มากไม่แพ้ฝิ่น ในการนี้พระองค์ได้พระราชทานเงินจำนวนสองแสนบาทให้กับมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สำหรับจัดหาที่ดินเพื่อดำเนินงานวิจัยไม้ผลเขตหนาวเพิ่มเติมจากสถานีวิจัยดอยปุยซึ่งมีพื้นที่คับแคบ และเรียกพื้นที่นี้ว่า “สวนสองแสน” ต่อมาทรงพระกรุณาโปรดเกล้าฯ ตั้งโครงการหลวงขึ้นมา โดยมีหม่อมเจ้าภีศเดช รัชนี เป็นผู้รับสนองพระบรมราชโองการในตำแหน่งผู้อำนวยการ

ท้อ-พีช---โครงการหลวง-(10)

หลังจากที่โครงการหลวงได้นำยอดพันธุ์ดีจากต่างประเทศเข้ามาเปลี่ยนกับต้นตอท้อเดิมจนได้พันธุ์ใหม่ ที่มีผลใหญ่กว่า และสามารถรับประทานสดได้ ทำให้โครงการเปลี่ยนชื่อมาเป็น “ลูกพีช” แทน ถือเป็นไม้ผลชนิดแรกที่รับสนองพระราชดำริมาพัฒนาปรับปรุงสายพันธุ์ในโครงการหลวง เพื่อทดแทนการปลูกฝิ่นของชาวเขา โดยเริ่มต้นปลูก ณ ดอยปุย และดอยอ่างขาง จนปัจจุบันสามารถปลูกได้ในหลายพื้นที่ สร้างรายได้ให้กับชาวเขามาอย่างต่อเนื่อง…

ท้อ-พีช---โครงการหลวง-(19)

ข้อมูลโภชนาการของลูกพีช & ลูกท้อ

ท้อ พีช - โครงการหลวง (16)

 

เรื่อง ศศิธร อุบลแย้ม

ติดตาม Men’sHealth Thailand ได้ที่นี่ …
Website : http://www.mhthailand.com/
Instagram : https://www.instagram.com/mhthailand/
Facebook : https://www.facebook.com/MensHealthThai/
Youtube : https://www.youtube.com/user/Menshealththailand/

 

 

0 1028

 

“ว่านหางจระเข้” ไม่ได้เป็นเพียงแค่วัตถุดิบสำหรับผลิตเครื่องดื่มรสหวานๆ ที่มีอยู่ภายในประเทศไทยเท่านั้น แต่ในต่างประเทศก็เป็นที่นิยมเช่นกัน ซึ่งก็มีทั้งผลิตภัณฑ์ของกินของใช้ ทั้งนี้ด้วยสรรพคุณทางยา ไม่ว่าจะกินหรือทาก็ดูจะมีประโยชน์ไปเสียหมด จนหลายคนอาจอดสงสัยกันไม่ได้ว่า ถ้าเปรียบเทียบระหว่างการดื่ม “น้ำว่านหางจระเข้” กับ “น้ำเปล่า” นั้น น้ำว่านหางจระเข้จะมีประโยชน์มากกว่าหรือไม่ ?

น้ำว่านหางจระเข้ - 2ขอตอบเลยแล้วกันว่า… อาจจะมีประโยชน์กว่า ในกรณีที่คุณอยากอ่อนเพลียจนหมดแรง เพราะแม้ว่าการดื่มน้ำว่านหางจระเข้จะช่วยเติมน้ำให้ร่างกายคุณได้เหมือนน้ำเปล่า แถมรายงานวิจัยบางชิ้นระบุอีกว่า น้ำว่านหางจระเข้ช่วยลดคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือด สำหรับคนที่เป็นโรคเบาหวานได้ แต่ปัญหามันก็อยู่ตรงที่ “ว่านหางจระเข้” ในเครื่องดื่มเป็นผงสกัดจากต้นว่านหางจระเข้ที่มี อโลอิน (Aloin) ซึ่งเป็นสารประกอบที่ทำให้ท้องเสียได้ อันที่จริงผงว่านหางจระเข้ก็เคยถูกนำมาผลิตเป็นยาถ่าย แถมยังได้รับความนิยมมากเสียด้วย จนกระทั่งในปี 2002 คณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐฯ ออกประกาศห้ามจำหน่ายยาถ่ายตัวนี้ เพราะขาดการให้ข้อมูลเรื่องความปลอดภัยและประสิทธิภาพของยา

หลักฐานที่ยืนยันว่าน้ำว่านหางจระเข้ อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ถูกเผยแพร่ออกมาเมื่อปี 2013 ผ่านทางข้อมูลจากงานวิจัยซึ่งจัดทำโดยโครงการ National Toxicology Program (NTP) งานวิจัยชิ้นนี้เปิดเผยว่าการดื่มน้ำผสมสารสกัดจากใบว่านหางจระเข้ อาจเป็นสาเหตุที่ทำให้หนูทดลองเป็นมะเร็งลำไส้ ดร.ไนเจล วอล์คเกอร์ รองผู้อำนวยการแผนกวิทยาศาสตร์ของโครงการ NTP กล่าวว่า นักวิจัยยังคงต้องทำการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อที่จะยืนยันว่าน้ำว่านหางจระเข้เป็นสาเหตุที่ทำให้มนุษย์เป็นมะเร็งลำไส้หรือไม่

น้ำว่านหางจระเข้ - 4

แม้ว่าน้ำว่านหางจระเข้บางยี่ห้อจะมีสารอโลอินในระดับต่ำจนไม่น่าจะมีอันตรายต่อสุขภาพ แต่ถึงอย่างนั้น ปัญหาก็อยู่ตรงที่ผู้ผลิตอาจจะไม่มีการระบุข้อมูลเกี่ยวกับสารตัวนี้ไว้บนฉลากของเครื่องดื่ม จนทำให้คุณไม่มีทางรู้ได้ว่าเครื่องดื่มยี่ห้อนั้นมีปริมาณสารอโลอินมากน้อยแค่ไหน

อย่างไรก็ตาม… เราก็คงจะได้ยินถึงสรรพคุรทางยา ทั้งเรื่องการรักษาผิวพรรณ และการบำรุงรักษาภายใน เอาเป็นว่าเดินสายกลาง บริโภคแต่พอดี และติดตามข่าวสารทางการแพทย์ต่อไป ที่สำคัญคืออย่าลืมอ่านฉลากก่อนบริโภคทุกครั้งจะดีกว่า

 

ที่มา : นิตยสาร Men’s Health ฉบับเดือน พฤศจิกายน 2013
ติดตาม Men’sHealth Thailand ได้ที่นี่ …
Website : http://www.mhthailand.com/
Instagram : https://www.instagram.com/mhthailand/
Facebook : https://www.facebook.com/MensHealthThai/
Youtube : https://www.youtube.com/user/Menshealththailand/

 

 

 

การเริ่มต้นเช้าวันใหม่ด้วยการทานซีเรียลเป็นมื้อเช้าถือเป็นเรื่องไม่ไกลตัวคนไทยอีกต่อไปแล้ว ซึ่งสำหรับเคล็ดลับในการเพิ่มสารอาหารให้กับซีเรียลนั้น เริ่มต้นตั้งแต่การเลือกซื้อซีเรียลที่ดีต่อสุขภาพตามสูตร 5:5:10 คือมีไฟเบอร์อย่างน้อย 5 กรัม โปรตีนอย่างน้อย 5 กรัม และน้ำตาลไม่เกิน 10 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มคุณค่าสารอาหารให้ซีเรียลของคุณเต็มเปี่ยมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการยิ่งขึ้น กับ 4 สูตร(ไม่)ลับ เพื่อการบำรุงทั้ง 4 ด้าน ต่อไปนี้!

1. บำรุงสมอง

เสริมคุณค่าซีเรียล - 1

เติม

  • ดาร์คช็อกโกแลตหั่นเป็นชิ้น ¼ ถ้วยตวง (มีฟลาโวนอยด์ 65 มิลลิกรัม)
  • แบล็คเบอร์รี 1 ถ้วยตวง (มีฟลาโวนอยด์ 213 มิลลิกรัม)

แค่เพิ่มช็อกโกแลตที่มีเปอร์เซ็นต์โกโก้สูง คุณก็จะได้ประโยชน์จากสารต้านอนุมูลอิสระอย่างฟลาโวนอยด์ซึ่งทำหน้าที่ชาร์จแบตให้สมองแบบรวดเร็วทันใจ สมองคุณจึงรับรู้และตัดสินใจได้คล่องแคล่วขึ้น นี่เป็นข้อมูลจากงานวิจัยของออสเตรเลีย แต่ถ้าคุณอยากให้เกิดผลดีต่อสมองในระยะยาว แนะนำให้เติมผลไม้ตระกูลเบอร์รีทั้งหลาย เพราะเบอร์รีมีฟลาโวนอยด์สูงมาก จึงช่วยให้ความจำดีในระยะยาว

2. ป้องกันโรคหัวใจ

เสริมคุณค่าซีเรียล - 2

เติม

  • อัลมอนด์ฝานบางๆ 1/3 ถ้วยตวง (มีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 10 กรัม)
  • แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น 1 ผลใหญ่ (มีเพคติน 4 กรัม)

บำรุงหัวใจให้แข็งแรงเต็มพิกัดด้วยคุณค่าจากถั่ว เพราะถั่วมีทั้งแมกนีเซียมและซีลีเนียมซึ่งทำหน้าที่ปกป้องหัวใจให้ไกลโรค ถ้าจะให้ดีควรเติมแอปเปิ้ล 1 ผลใหญ่ที่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำลงไปด้วย เพราะมีสารเพคตินซึ่งเป็นไฟเบอร์ที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลได้ ตามข้อมูลจากงานวิจัยของเดนมาร์ก

3. เสริมสร้างกล้ามเนื้อ

เสริมคุณค่าซีเรียล - 3

เติม

  • โยเกิร์ตกรีกรสธรรมชาติ 120 มล. แทนนม (มีโปรตีน 12 กรัม)
  • เมล็ดฟักทองอบ ไม่ใส่เกลือ ¼ ถ้วยตวง (มีโปรตีน 4 กรัม)

ถ้าคุณมีเวลาทานอาหารเช้าอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงก่อนเข้ายิมไปยกเวต ให้เพิ่มโปรตีนที่ช่วยบิลด์กล้ามงามๆ ลงไปในซีเรียลชามนี้ด้วย เมล็ดฟักทองและโยเกิร์ตกรีกเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยม แต่ถ้าอีกไม่กี่นาทีคุณจะต้องเข้ายิมไปเวิร์กเอาต์แล้ว ให้เติมคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่ายอย่างเชอร์รีอบแห้งลงไปจะได้ประโยชน์ดีกว่า

4. สลายพุง

เสริมคุณค่าซีเรียล - 4

เติม

  • เมล็ดเจียบด 1 ช้อนโต๊ะ (มีไฟเบอร์ 5 กรัม)
  • กล้วยหอมฝานเป็นแว่น 1 ผล (มีไฟเบอร์ 3 กรัม)

ไฟเบอร์เป็นพระเอกของภารกิจลดพุง เพราะทำให้อิ่มเร็วและอิ่มนานกว่า ดังนั้นคุณจะไม่หิวอีกรอบตอนสายๆ ส่วนเมล็ดเจียมีไฟเบอร์ชนิดละลายน้ำได้ซึ่งช่วยให้อยู่ท้อง กล้วยหอมเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยแป้งประเภทที่ทนทานต่อการย่อย ซึ่งเป็นไฟเบอร์ที่ช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญไขมันได้

 

ติดตาม Men’sHealth Thailand ได้ที่นี่ …
Website : http://www.mhthailand.com/
Instagram : https://www.instagram.com/mhthailand/
Facebook : https://www.facebook.com/MensHealthThai/
Youtube : https://www.youtube.com/user/Menshealththailand/

 

 

0 603

 

แม้การตามใจปากแค่วันเดียวจะไม่ทำแผนการกินของคุณล่มสลาย แต่ถ้าคุณเผลอไปตามใจปากในช่วงสุดสัปดาห์ล่ะก็… คงไม่ดีแน่ !!

ผลการศึกษาจากศูนย์วิจัยชีวการแพทย์เพนนิงตัน ระบุว่า การกินอาหารแย่ๆ เพียงแค่ 2 วันอาจทำให้การลดน้ำหนักของคุณมีปัญหาในวันต่อมาได้ เมื่อให้กลุ่มตัวอย่างกินอาหารมากกว่าที่ร่างกายต้องการ 40% เป็นเวลา 48 ชั่วโมง ปรากฏว่านั่นทำให้พวกเขากินเยอะเกินไปและอยากอาหารไม่หยุดหย่อนต่อไปอีก 4 วัน

ดร.จอห์น ดับเบิลยู. อะพอลซาน ผู้เขียนงานวิจัย บอกว่า การได้รับพลังงานมากเกินไปในช่วงสั้นๆ ทำให้ร่างกายไม่ยอมส่งสัญญาณความอิ่มเมื่อได้รับอาหารน้อยลง ดังนั้นให้ระวังการกินในช่วงสุดสัปดาห์ให้ดีและควรออกกำลังให้มากขึ้นด้วย ผลการวิจัยอีกฉบับจากอังกฤษพบว่า การออกกำลังกายอย่างแข็งขันทุกวัน สามารถช่วยลดความอยากอาหารต่อเนื่องในช่วงสั้นๆ นั้นได้ ดังนั้น สำหรับใครที่กำลังประสบปัญหานี้ อย่าลืมระวังเรื่องการกินอาหารกันด้วยนะครับ อย่าเผลอตามใจปาก 2 วันติดกันเชียว ถ้าไม่อยากให้โปรแกรมลดน้ำหนักของคุณรวนยาวอ่ะนะ

 

ติดตาม Men’sHealth Thailand ได้ที่นี่ …
Website : http://www.mhthailand.com/
Instagram : https://www.instagram.com/mhthailand/
Facebook : https://www.facebook.com/MensHealthThai/
Youtube : https://www.youtube.com/user/Menshealththailand/

 

 

0 2213

 

ทุกวันนี้มีอาหารเสริมให้เลือกซื้อมากมายหลายชนิด ถ้าอยากให้อาหารเสริมที่คุณเลือกช่วยเพิ่มความฟิตได้แบบคุ้มค่าเงินที่สุด เกร็ดความรู้ต่อไปนี้ช่วยคุณได้…

1. กลืนพร้อมน้ำผลไม้ คือ ดี

ระดับอินซูลินที่พุ่งสูงขึ้นจากน้ำตาลฟรุคโตสในน้ำผลไม้จะช่วยเร่งการดูดซึมสารอาหารสู่กระแสเลือด น้ำผลไม้ยังจะช่วยกลบรสขมของอาหารเสริมชนิดเม็ดอย่างครีเอทีนอีกด้วย

เคล็ดลับกินอาหารเสริม - 1

2. กินทั้งที เอาให้ตรงจุด

อาหารเสริมที่เลือกควรให้ประโยชน์ที่ตรงกับวัตถุประสงค์ของคุณ อย่างเบอร์เบอรีนที่ให้พลังงานและกระเทียมที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน เพราะถ้าเป็นอาหารเสริมที่ให้ประโยชน์หลายอย่างในเม็ดเดียวอย่างวิตามินรวม ประโยชน์ส่วนใหญ่ก็จะถูกขับออกไปพร้อมกับปัสสาวะ

เคล็ดลับกินอาหารเสริม - 2

3. ละลายง่าย ดีกว่ามาก

ถ้าเป็นผงโปรตีนคุณภาพสูง ก็ควรจะผสมให้ละลายได้โดยใช้แค่ช้อน ให้ลองใช้วิธีนี้กับยี่ห้อที่คุณชอบ ถ้าส่วนผสมจับตัวเป็นก้อนๆ ผงโปรตีนดังกล่าวอาจจะผลิตจากวัตถุดิบคุณภาพต่ำ

เคล็ดลับกินอาหารเสริม - 3

4. แช่ช่องแข็ง ลดความคาว “น้ำมันปลา”

การลดอุณหภูมิของน้ำมันปลาในแคปซูลให้ต่ำๆ คือเทคนิคที่ช่วยลดโอกาสที่คุณจะเรอเหม็นคาวทั้งวันได้โดยไม่ทำให้ประสิทธิภาพของอาหารเสริมที่ให้โอเมกา-3 ชนิดนี้ลดลงแม้แต่น้อย ถ้าไม่อยากเรอเหม็นให้ขายหน้าชาวบ้าน คุณควรจะเก็บน้ำมันปลาในช่องแช่แข็ง

เคล็ดลับกินอาหารเสริม - 4

5. หักครึ่งค่อยกินก็ได้

อาหารเสริมแบบอัดเม็ดอย่างกรดอะมิโนจำเป็นจะเม็ดโต จึงขึ้นชื่อเรื่องกลืนยาก โดยเฉพาะเมื่อเทียบกับแบบแคปซูลเคลือบน้ำตาล แต่ส่วนใหญ่จะมี “รอยแบ่ง” ตรงกลางเม็ด คุณจึงควรหักครึ่งก่อน เพราะถ้ากินทีละครึ่งเม็ดก็จะกลืนง่ายขึ้นเยอะเลยล่ะ

เคล็ดลับกินอาหารเสริม - 5

6. เร่งการเผาผลาญด้วย “เกรปฟรุต”

ควรกินอาหารเสริมที่ช่วยเผาผลาญไขมันในมื้อเช้าพร้อมกับเกรปฟรุต 2-3 ชิ้น เพราะโมเลกุลที่ช่วยขจัดไขมันตามธรรมชาติของเกรปฟรุตจะทำให้อาหารเสริมมีประสิทธิภาพและได้ผลดียิ่งขึ้น

เคล็ดลับกินอาหารเสริม - 6

7. พิสูจน์กลิ่น “เวย์โปรตีน” ก่อนกิน

ให้คุณเปิดถังโปรตีนเวย์แล้วลองดมดู และถ้ามีกลิ่นคล้ายชีส คุณก็ควรจะเปลี่ยนยี่ห้อ เพราะนั่นคือสัญญาณที่บ่งชี้ถึงกระบวนการผลิตที่ไม่ได้มาตรฐาน

เคล็ดลับกินอาหารเสริม - 7

8. ให้รางวัลตัวเองบ้าง

โดยผสมผงโปรตีนกับน้ำเปล่า 1 แก้วช็อต แล้วใช้ส้อมตีแรงๆ คุณจะได้เอร็ดอร่อยกับของหวานลักษณะคล้ายมูสแทนโปรตีนเชคที่เบื่อจนกระเดือกลงคอแทบไม่ไหว

เคล็ดลับกินอาหารเสริม - 8

 

ติดตาม Men’sHealth Thailand ได้ที่นี่ …
Website : http://www.mhthailand.com/
Instagram : https://www.instagram.com/mhthailand/
Facebook : https://www.facebook.com/MensHealthThai/
Youtube : https://www.youtube.com/user/Menshealththailand/

 

 

0 1139

 

ถ้าไม่รีบลืมรสชาติน้ำอัดลมเสียแต่ตอนนี้ วันหน้าคุณอาจไม่เหลือความทรงจำอะไรให้นึกถึงอีกก็ได้ และสาเหตุก็คงไม่ต้องโทษอะไรนอกจากความติดใจในรสชาติหวานๆ ของตัวคุณนั่นเอง

นักวิทยาศาสตร์จากออสเตรเลีย ซึ่งทำการศึกษาชิ้นหนึ่งอยู่นาน 4 ปี พบว่าระดับน้ำตาลในเลือดสูงในระดับ “ปกติ” อาจเพิ่มความเสี่ยงต่ออัลไซเมอร์ได้ โดยเขาพบว่ากลุ่มตัวอย่างที่สุขภาพดี แต่มีน้ำตาลในเลือดอยู่ในระดับสูงสุดของช่วงที่ยังจัดว่าปกติ (92-110 มก./ดล.) มีพื้นที่สมองส่วนที่สำคัญต่อเรื่องความทรงจำหดเล็กลงมากที่สุด “แม้คุณจะยังไม่มีอาการเบาหวานหรือเบาหวานขั้นต้น น้ำตาลส่วนเกินในกระแสเลือดก็อาจทำให้เกิดลิ่มเลือดอุดตัน ซึ่งทำให้สมองขาดออกซิเจนและเลือดได้” ดร.นิโคลัส เชอร์บูน ผู้เขียนรายงานวิจัย กล่าว

กินหวานระวังอัลไซเมอร์ - 02

นอกเหนือจากการลดบริโภคแป้งที่ผ่านการแปรรูปอย่างมากแล้ว คุณยังควรบอกลาเครื่องดื่มหวานๆ อย่างถาวร เพราะน้ำเชื่อมข้าวโพดจะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดคุณได้เร็วขึ้นอีกด้วย

เรียกได้ว่าอร่อยลิ้นลำบากกายอีกแล้ว ซึ่่งครั้งนี้ก็ถึงขั้นส่งผลต่อสมองเลยทีเดียว จะบอกให้ “งด” ก็ดูจะหักดิบเกินไป เอาเป็นว่า “ลดๆ” กันได้แล้วก็แล้วกัน ไม่ใช่เพื่อใคร ก็เพื่อสุขภาพของตัวคุณเองทั้งนั้น!!

 

ติดตาม Men’sHealth Thailand ได้ที่นี่ …
Website : http://www.mhthailand.com/
Instagram : https://www.instagram.com/mhthailand/
Facebook : https://www.facebook.com/MensHealthThai/
Youtube : https://www.youtube.com/user/Menshealththailand/

 

 

0 22497

 

ใครว่า “หุ่นเซี๊ยะไร้ไขมัน” จะไม่อันตราย ตรงหันข้ามมหาวิทยาลัยเพนซิลเวเนียสเตทพบว่า ผู้ชายที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันในร่างกายระหว่าง 15-20% จัดว่าอยู่ในกลุ่มสุขภาพดี ขณะที่ไขมัน 3% ถือว่าน้อยเกินไปและอาจฆ่าคุณได้ ทั้งนี้เปอร์เซ็นต์ไขมันในร่างกายที่ต่ำกว่า 5% เป็นสัญญาณเตือนว่าสุขภาพของคุณกำลังย่ำแย่ ไม่เว้นแม้แต่นักกีฬามืออาชีพ ซึ่งส่วนใหญ่นักเพาะกายผู้ชายมักมีเปอร์เซ็นต์ไขมันต่ำกว่า 5% เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับการแข่งขัน แต่พวกเขาจะปล่อยตัวเมื่อจบฤดูกาล นั่นเป็นเพราะเปอร์เซ็นต์ไขมันส่งผลกับร่างกาย ทั้งระบบการทำงานของหัวใจ ระบบต่อมไร้ท่อ ระบบสืบพันธุ์ และระบบประสาทส่วนกลาง และนี่คือผลเสียของการมีไขมันในร่างกายที่ต่ำกว่า 5% !!

Heartache

1. หัวใจแย่

เพราะการมีเปอร์เซ็นต์ไขมันในร่างกายต่ำเกินไปส่งผลต่อการทำงานของหัวใจ เช่น ช่วงที่นักเพาะกายต้องรีดไขมันออกจนหมด อัตราการเต้นของหัวใจจะลดลงเหลือเพียง 27 ครั้ง/นาที ซึ่งถือว่าต่ำมาก จนอาจน็อคได้ทุกเมื่อ รวมถึงการทำงานของสมองที่ได้รับผลกระทบเต็มๆ เมื่อกรดไขมันในสมองลดลง ก่อกวนความสามารถในการโฟกัสและทำให้สมองเหนื่อยล้าได้ง่าย

ประโยชน์แอสไพริน - 3

2. ผิวหยาบ

ถ้ากล้ามสวยแต่ผิวหน้าแย่ คุณจะเอาไหม คงไม่จำเป็นต้องเลือกอย่างใดอย่างหนึ่งแค่ทำให้มันพอดีๆ เมื่อไขมันในอาหารและร่างกายเป็นสิ่งจำเป็นต่อสุขภาพผิว คนที่ควบคุมอาหารเพื่อไล่ไขมันออกมักเลี่ยงกินคาร์บที่ช่วยดูดซับน้ำ ร่างกายจึงขาดน้ำจนเป็นเรื่องปกติ เมื่อขาดน้ำสะสมเป็นเวลานาน ร่างกายจะค่อยๆ ดึงน้ำจากผิวมาใช้หล่อเลี้ยงตามอวัยวะต่างๆ ผิวก็เลยแห้งกรานไม่ชวนมอง

เรียกแรงฮึดมัดกล้าม 2

3. หมดแรงไว

เมื่อร่างกายจำเป็นต้องใช้ไขมันสร้างพลังงาน แต่คุณไม่รับเข้าไปเลย ร่างกายก็ไม่มีเรี่ยวแรง นอกจากนั้นเปอร์เซ็นต์ไขมันที่ต่ำมากๆ ยังส่งผลให้หัวใจเต้นช้าลงและลดการผลิตฮอร์โมนไทรอยด์ ทำให้เหนื่อยง่ายอีกด้วย

10-โรคพบบ่อย-จากอาการป่วยทางใจ--(1)

4. ป่วยบ่อย

สังเกตไหมว่าคนที่มีไขมันต่ำมักบ่นให้คนรอบข้างฟังบ่อยๆ ว่า “หนาวๆ” เพราะไขมันรับหน้าที่รักษาอุณหภูมิในร่างกายรวมถึงห่อหุ้มอวัยวะต่างๆ คนที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันน้อยมักบ่นหนาวตลอดเวลา แถมยังส่งผลให้ฮอร์โมนความเครียดอย่างคอร์ติซอลพุ่งสูงขึ้น ก่อนชิ่งไปกระทบระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย เสี่ยงต่อการติดเชื้อแบคทีเรียหรือทำให้ป่วยง่ายขึ้น

เรียกแรงฮึดมัดกล้าม 8

5. ยกเท่าไรก็ไม่ขึ้น

เปอร์เซ็นต์ไขมันที่ต่ำเกินไปทำให้การเวิร์กเอาต์ไม่ได้ผลดีเท่าที่ควร เพราะเวลาคุณออกกำลังนานๆ พอร่างกายดึงคาร์โบไฮเดรตมาใช้จนหมดก็จะเปลี่ยนมาดึงไขมันไปใช้เป็นพลังงานแทน ดังนั้นถ้าคุณมีไขมันเหลืออยู่เพียงน้อยนิด ฟอร์มของคุณก็จะแผ่วลงอย่างเห็นได้ชัด แถมเล่นให้ตายอย่างไรก็ขึ้นยาก เพราะเปอร์เซ็นต์ไขมันในร่างกายที่ต่ำเกินไปจะดึงไกลโคเจน (มีหน้าที่เก็บคาร์โบไฮเดรตในกล้ามเนื้อและตับ) ให้ต่ำลงด้วย ซึ่งเจ้าไกลโคเจนนี่แหละที่ทำหน้าที่ฟื้นฟูร่างกายหลังการออกกำลัง รวมถึงฮอร์โมนเพศชายเทสทอสเทอโรนก็ลดลงด้วย

สดความอ้วนอย่างมีความสุข

6. หิวตลอดเวลา

การที่คุณไดเอตหรือควบคุมอาหารตลอดเวลา กินแต่อกไก่ บรอกโคลี กับอากาศ ยิ่งทำให้พวกจังก์ฟู้ดเปรียบเป็นดั่งอาหารจากสรวงสวรรค์ เพราะการควบคุมเปอร์เซ็นต์ไขมันให้อยู่ให้ระดับต่ำตลอดเวลาเป็นการลดฮอร์โมนเลปตินหรือฮอร์โมนที่ทำให้รู้สึกอิ่ม (ผลิตโดยเซลล์ไขมัน) มีหน้าที่สั่งการให้สมองหยุดความอยากอาหาร ทีนี้พอไม่มีคุณจึงกินไม่ยั้ง

Mid adult man sitting on bed with mid adult woman lying behind him

7. อสุจิอ่อนแอ

การที่คุณมีเลปตินและเทสทอสเทอโรนต่ำยังส่งผลต่อการสร้างอสุจิ เพราะร่างกายคนเรากลัวตายเลยตัดทุกทางเพื่อการอยู่รอด ไม่เว้นแม้แต่การผลิตอสุจิ ดังนั้นหากหวังจะให้ภรรยาตั้งครรภ์จากวิธีดั้งเดิมคงเป็นไปได้ยาก อย่าว่าแต่การหลั่งเลย เอาแค่นกเขาขันให้ได้ก่อนเถอะ

วิธีชดเชยโปรแกรมสุขภาพ (6)

8. อารมณ์บูดตลอดเวลา

อย่างที่บอกว่าคุณต้องทุ่มเทให้กับการเข้ายิมและควบคุมอาหาร จึงไม่มีเวลาและไม่อยากพบปะสังสรรค์กับเพื่อนฝูง เพราะกลัวว่าเปอร์เซ็นต์ไขมันจะเพิ่มขึ้น 0.5 เปอร์เซ็นต์ ทีนี้เมื่อไขมันในสมองมีน้อยเลยส่งผลต่อการทำงานด้านอารมณ์ เพราะสมองต้องการพลังงานในการทำงาน ส่งผลให้อารมณ์เหวี่ยงขึ้นๆ ลงๆ ตลอด

เคล็ดลับสมองดีง่ายๆ 11

9. ไม่มีชีวิตเหมือนคนอื่น

การเลี่ยงเครื่องดื่มมึนเมา ทำกับข้าวกินเอง ไม่ออกไปกินนอกบ้านเลย หรือชั่งทุกอย่างที่หยิบเข้าปาก แม้พฤติกรรมเหล่านี้ใช้จะเป็นการแสดงถึงความใส่ใจสุขภาพตัวเอง แต่หากคุณทำมากไปเกินความพอดีของทางสายกลาง ผลลัพธ์ก็คงไม่ส่งผลดีต่อความสัมพันธ์ต่อคนรอบข้างของคุณนัก จะดีกว่ามาก หากคุณบริหารทั้งวินัยในการดูแลสุขภาพตัวเองควบคู่กับการรักษาการมีปฏิสัมพันธ์ที่ดีกับคนรอบข้างด้วย

อย่าพึ่งโหมผอม รีดไขมันแบบไม่คิดชีวิต เพราะคุณอาจไม่มีชีวิตในวันที่ปราศจาก “มัน” ก็ได้ 

 


ติดตาม Men’sHealth Thailand ได้ที่นี่ 

Website : http://www.mhthailand.com/
Instagram : https://www.instagram.com/mhthailand/
Facebook : https://www.facebook.com/MensHealthThai/
Youtube : https://www.youtube.com/user/Menshealththailand/

 

แม้อาหารเช้าจะเป็นมื้อสำคัญในการเริ่มต้นวันใหม่ แต่ก็ใช่ว่าหนุ่มๆ จะมีศรีภรรยาหรือคุณแม่ หรือเอาง่ายๆ กับแค่ “แฟน” สักคนมาคอยทำอาหารให้กินทุกเช้า แต่ถึงอย่างนั้นก็ไม่ได้หมายความว่า ผู้ชายแมนๆ อย่างเราๆ จะทำอาหารทานเองกันไม่ได้ วันนี้เราจึงขอนำแนะเมนูอาหารอิ่มท้องเช้า แถมยังทำง่ายเพียงแค่อาศัย “หมอตุ๋น” ใบเดียวมาฝากหนุ่มๆ กัน กับเมนูออมเล็ตไส้กรอกอิตาเลียนที่เสริมทัพคุณค่าทางอาหารด้วยผักขมและพริกหวาน เมนูนี้จะทำอย่างไร อย่ารอช้าเรื่องของอร่อยกันอีกเลย มาดูวิธีทำกัน!

ออมเล็ตไส้กรอกอิตาเลียน - 5

เตรียมส่วนผสม
  • ไข่ 12 ฟอง
  • นมครบส่วน 1 ถ้วย
  • แฮชบราวน์แช่แข็ง 1 ถุง (32 ออนซ์)
  • ไส้กรอกอิตาเลียน (ไก่) ดิบ 225 กรัม ลอกปลอกทิ้ง บี้ให้แหลก
  • พริกหวานแดงอบสะเด็ดน้ำและหั่นเป็นชิ้นเล็ก 1 ถ้วย
  • ผักโขมใบอ่อน 2 ถ้วย
  • ไชว์สหั่นเป็นชิ้นเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือและพริกไทยป่น
  • เนย หรือน้ำมันพืช
ออมเล็ตไส้กรอกอิตาเลียน - 1
วิธีทำ

ตีไข่รวมกับนม เกลือและพริกไทยเล็กน้อยในชามใบกลาง ฉีดสเปรย์น้ำมันหรือทาเนยเคลือบผิวหม้อตุ๋นขนาด 6 ควอร์ต นำแฮชบราวน์ ไส้กรอก พริกหวานแดงและผักโขมอย่างละครึ่งหนึ่งมาจัดเรียงเป็นชั้นๆ ทำซ้ำ เทส่วนผสมของไข่ราดลงไป ปิดฝาและตั้งระดับความร้อนโดยใช้ไฟอ่อนๆ ตุ๋นจนไข่แข็งตัว ซึ่งใช้เวลาประมาณ 7 ชั่วโมง โรยไชว์สก่อนรับประทาน เสิร์ฟได้ 6 ที่

คุณค่าทางโภชนาการ พลังงาน 346 แคลอรี โปรตีน 25 กรัม คาร์โบไฮเดรต 31 กรัม (ใยอาหาร 3 กรัม) ไขมัน 14 กรัม

 

 

ติดตาม Men’sHealth Thailand ได้ที่นี่ …
Website : http://www.mhthailand.com/
Instagram : https://www.instagram.com/mhthailand/
Facebook : https://www.facebook.com/MensHealthThai/
Youtube : https://www.youtube.com/user/Menshealththailand/

 

 

อาหารเช้าเป็นมื้อที่สำคัญอันนี้ทุกคนคงรู้อยู่แล้ว แต่จะกินอย่างไรให้ได้ประโยชน์สิครับ อันนี้สำคัญกว่า

 

มาเติมเต็มคุณค่าให้มื้อเช้าของคุณด้วยคำแนะนำดีๆ จากผลงานวิจัย ดังนี้…

1 เสริมวิตามินซีกันเถอะ

อาหารเช้า เพื่อสุขภาพ - วิตามินซี

เพราะเมื่อร่างกายได้รับวิตามินซีเพิ่มขึ้น โอกาสเป็นอัมพฤกษ์จะลดลง นพ.สเตฟาน วองเนียร์ เจ้าของงานวิจัยจากฝรั่งเศส บอกว่า นั่นเป็นเพราะวิตามินซีจะช่วยควบคุมระดับไนตริกออกไซด์ซึ่งควบคุมการไหลเวียนของเลือดให้เป็นปกติ หากคุณอยากกินวิตามินซีให้ครบตามปริมาณที่แนะนำ คือ 90 มิลลิกรัมต่อวัน ให้กินฟรุตสลัด 1 ถ้วย ซึ่งประกอบด้วยส้ม สตรอว์เบอร์รี มะละกอ กีวี และมะม่วง ถ้ากินได้ครบตามนั้น คุณจะได้รับคุณค่าทางโภชนาการมากกว่ากินอาหารเสริมแน่นอน แถมยังอร่อยกว่ากันเยอะเลย

2 กินช็อกโกแลตด้วย

อาหารเช้า เพื่อสุขภาพ - ช็อกโกแลต

เพราะช็อกโกแลตสีดำๆ นี้มีดีมากกว่าแค่ความอร่อย นักวิจัยในสเปนระบุว่านมที่ผสมกับผงโกโก้ซึ่งมีไฟเบอร์สูงจะช่วยให้ค่าคอเลสเตอรอลดีขึ้น หลังจากดื่มนมผสมผงโกโก้วันละ 2 แก้ว เป็นเวลา 4 สัปดาห์ ปรากฏว่าค่า HDL (ชนิดดี) ของผู้เข้าร่วมการทดลองเพิ่มขึ้นถึง 6 เปอร์เซ็นต์ เมื่อเทียบกับตอนที่พวกเขาดื่มนมสดธรรมดา ดร.เบียฟริซ ซาร์รีอา เจ้าของงานวิจัย บอกว่าต้องขอบคุณสารโพลีฟีนอลในโกโก้ที่ช่วยเพิ่มโปรตีนให้เรา

3 กินไข่บำรุงสมอง

อาหารเช้า เพื่อสุขภาพ - ไข่

ตอกไข่สักใบให้สมองได้เพิ่มพลัง งานวิจัยจากเนธอร์แลนด์พบว่ากรดอะมิโนไทโรซีนในไข่ช่วยให้สติปัญญาคุณหลักแหลม งานวิจัยชิ้นนี้ระบุว่าคนที่บริโภคกรดอะมิโนชนิดนี้ (พบในไข่และชีส) 2 กรัม สามารถทำการทดสอบการตอบสนองของสติปัญญาได้คะแนนดีกว่าคนที่ไม่ได้กิน 10 เปอร์เซ็นต์ ดร.ลอเรนซา โคลซาโต ผู้จัดทำงานวิจัย อธิบายว่าไทโรซีนอาจมีส่วนกระตุ้นการหลั่งของฮอร์โมนโดพามีนซึ่งเกี่ยวข้องกับการเพิ่มพลังให้สมอง คุณต้องทานไข่ฟองใหญ่ 8 ฟองถึงจะได้รับไทโรซีน 2 กรัม ไข่มากขนาดนั้นคุณคงกินไม่ไหวแน่ แต่เราเชื่อว่าไข่ในปริมาณที่น้อยกว่าก็ต้องให้ประโยชน์ต่อร่างกายบ้างเหมือนกันล่ะน่า

 

✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦


ติดตาม Men’sHealth Thailand ได้ที่นี่ 

Website : http://www.mhthailand.com/
Instagram : https://www.instagram.com/mhthailand/
Facebook : https://www.facebook.com/MensHealthThai/
Youtube : https://www.youtube.com/user/Menshealththailand/

Top Five Articles

0 101700
เผยเทคนิกพิฆาตชั้นไขมันและปั้นซิกแพ็คสำหรับแข่งของโรนัลโด ด้วยโปรแกรมสร้างมัดกล้ามแบบเร่งด่วนใน 28 วัน จะต้องใช้ความถึกขนาดไหน มาดูกัน!!