เพราะการเลือกขนมปังแต่ละชนิด ให้เหมาะกับแต่ละ “เมนูอาหาร” ถือเป็นอะไรที่สำคัญมากๆ เพราะหากเลือกผิด ความอร่อยของเมนูที่คุณตั้งใจอาจผิดเพี้ยนไปก็ได้ ดังนั้นมาทำความรู้จักกับ 4 ขนมปัง สำหรับ 4 ประเภทอาหาร แต่ละอย่างควรเลือกขนมปังขนิดไหน เรามาดูกันเลย….

ประเภทขนมปัง (3)1. ขนมปังบริโอช (Brioche) สำหรับเบอร์เกอร์

สำหรับใครที่อยากทำเบอร์เกอร์กินเอง ควรเลือกขนมปังบริโอช เพราะนี่คือขนมปังหวานที่มีเนยมากและจะอร่อยเมื่อคุณนำไปปิ้ง โดยเฉพาะถ้าจะนำไปทำเฟรนช์โทสต์ด้วยแล้ว ยิ่งเหมาะเลยล่ะ!!

ประเภทขนมปัง (4)2.  ขนมปังนาน (Naan) สำหรับพิซซ่า

เห็นแป็นแป้งแผ่นเหมือนเป็นโรตรีแบบนี้ แต่ขนมปังอินเดียชนิดนี้ ไม่ได้ใช้จิ้มแกงได้ดีเพียงอย่างเดียว แต่ยังใช้เป็นแป้งพายได้ด้วย ยิ่งทาซอสมะเขือเทศ โรยชีสมอสซาเรลลา แล้วอบจนชีสละลายและเดือดปุดๆ ยิ่งชวนอร่อยเข้าไปใหญ่

ประเภทขนมปัง (2)3. ขนมปังเชียบัตตา (Ciabatta) สำหรับเนื้ออบ

เพราะว่าวิธีทำขนมปังชนิดนี้ต้องใช้แป้ง น้ำและยีสต์ ผสมกันแล้วทิ้งไว้ 24 ชั่วโมงก่อนจะใส่ส่วนผสมอื่นๆ ผลลัพธ์ที่ได้ จึงเป็นขนมปังเนื้อเบาและมีรูอากาศแทรกหลังอบ ใครมีเมนูเนื้ออบบนโต๊ะอยู่แล้ว กินด้วยกันก็เข้ากันดีเชียว

ประเภทขนมปัง (5)4. ขนมปังซาวโด (Sourdough) สำหรับอื่นๆ

เพราะความที่ว่าขนมปังชนิดนี้ มีเปลือกคาราเมลกรอบหุ้ม แต่นุ่ม มีรสเค็ม หวาน และเปรี้ยวอยู่ด้านใน จึงทำให้ามารถใช้กินกับอาหารได้หลายอย่างด้วยกัน ทั้ง ชีสเชดดาร์ดีๆ ไข่ สลัด หรือ มะเขือเทศหั่นหนาๆ เรียกได้ว่ากินได้อร่อยกับทุกเมนูอาหารเลียทีเดียว

สำหรับใครที่ใช้แต่เพียงขนมปังแผ่นธรรมดาแบบเดิมๆ ลองเปลี่ยนชนิดขนมปังตามนี้เสียหน่อย เมนูเดิมครั้งต่อไปของคุณอาจอร่อยขึ้นก็ได้นะ ลงปรับใช้กันดูครับ

 

เรื่อง Paul Kita / Men’s Health US
แปลและเรียบเรียง limeiya

ติดตาม Men’sHealth Thailand ได้ที่นี่ …
Website : http://www.mhthailand.com/
Instagram : https://www.instagram.com/mhthailand/
Facebook : https://www.facebook.com/MensHealthThai/
Youtube : https://www.youtube.com/user/Menshealththailand/